漢源花椒歷史悠久，自唐代起曾延續(xù)千年作為貢品進貢皇室，故又名“貢椒”。而以倚重麻辣味而著稱的正宗川菜，首選調(diào)料就為正宗的漢源花椒，因此漢源花椒又被譽為“川菜之魂”。在漢源，花椒主要用于火鍋主料、貢椒魚、榨榨面等美味川菜的烹飪。

　　漢源縣清溪鎮(zhèn)是全國貢椒之鄉(xiāng)，這里產(chǎn)的花椒油重粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、香麻可口，可以稱得上風味獨特、品質(zhì)一流。作為“貢椒”的原產(chǎn)地，這里的“子母椒”形態(tài)特別，品質(zhì)優(yōu)良，極富辨識度?！白幽附贰币步型尥藿肥侵附Y(jié)出的大花椒顆粒上往往附著上兩三粒小花椒，就像母親背著小孩一樣。而地利優(yōu)勢則是：海拔在1600-2300米左右，海拔剛好，土壤沙質(zhì)，晝夜溫差大，風又能把空氣中多余的水分吹走，這些都是清溪花椒品質(zhì)保障的有利條件。2001年漢源被國家林業(yè)局命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”，2005年“漢源花椒”獲得國家地理標志產(chǎn)品保護，2009年“漢源花椒”獲得國家地理標志證明商標。

　　2012年，為提高行業(yè)集中度，大力打造漢源花椒品牌，最終為椒農(nóng)帶來實惠，漢源縣花椒局應(yīng)運而生。曾經(jīng)的漢源縣林業(yè)局技術(shù)員胡文，如今是漢源縣花椒局局長。經(jīng)過花椒局的努力，2017年，漢源縣花椒產(chǎn)值達到3.05億元?！拔迥陙恚瑵h源花椒的產(chǎn)量和價格都翻了番。

　　隨著越來越多的外省人、外國人接受漢源花椒，花椒的市場也步步擴大?！?016年，花椒局在昆山開展?jié)h源花椒宣傳活動，為“漢源縣永豐和食品廠”帶來110萬元的訂單。漢源花椒主產(chǎn)于大相嶺泥巴山南麓，得天獨厚的氣候孕育了漢源花椒的獨特品質(zhì)。據(jù)中南農(nóng)學院全國椒區(qū)采樣分析，漢源花椒揮發(fā)性芳香油含量為8.56%，遠高于國內(nèi)其他產(chǎn)地水平。其灰分含量為4.18%，又低于國內(nèi)其他產(chǎn)地水平。一高一低，顯示出漢源花椒的優(yōu)良品質(zhì)。

　　漢源縣永豐和食品廠位于花椒之鄉(xiāng)漢源。立足地道花椒原料，采用傳統(tǒng)加工工藝，生產(chǎn)花椒系列產(chǎn)品。永豐和秉承著漢源花椒傳統(tǒng)純正的口味，致力于推廣“不食貢椒，不識川味”的四川美食文化，為全國餐桌提供地道香麻。為漢源花椒樹立品牌形像而努力。